Put sladoleda: Od drevnih ledenih poslastica do omiljenog deserta

Legenda o sladoledu Putovanje sladoleda kroz povijest jednako je zanimljivo kao i njegovi brojni okusi. Prema jednoj legendi, venecijanski putnik Marco Polo donio je iz Kine, Putem svile, recept za zamrznuti desert od mlijeka i leda. Iako za ovu priču ne postoje čvrsti povijesni dokazi, ona je i dalje jedna od najpoznatijih legendi o nastanku sladoleda. Vremenom su se recepti usavršavali na evropskim dvorovima, nakon čega je sladoled prestao biti poslastica rezervirana isključivo za aristokraciju i postao dostupan svima. Danas je jedna od najomiljenijih slastica na svijetu, prisutna u bezbroj okusa, oblika i kombinacija. Suvremeni trendovi u gastronomiji oblikuju i ponudu sladoleda. Dok klasični okusi poput vanilije, čokolade i jagode i dalje imaju vjerne ljubitelje, ponuda se neprestano obogaćuje novim kombinacijama lokalnih sastojaka, sezonskog voća i premium kreacijama koje spajaju tradicionalne recepte i moderne okuse.   Više od sladoleda – priča koja povezuje generacije Ledo je u Bosni i Hercegovini izgradio snažnu povezanost s potrošačima i postao neizostavan dio brojnih ljetnih uspomena, trenutaka druženja i uživanja uz omiljene sladolede. Priča o Ledu započela je još 1958. godine proizvodnjom Snjeguljice, prvog Ledo sladoleda. Ovaj bezvremenski klasik obilježio je djetinjstva i ljeta brojnih generacija, a zajedno s prepoznatljivim Ledo Medom postao jedan od najomiljenijih simbola brenda te sinonim za kvalitetu, tradiciju i slatke trenutke koje Ledo donosi potrošačima u Bosni i Hercegovini. Danas, kao dio međunarodne grupacije Nomad Foods, Ledo je vodeća distributivna kompanija zamrznute hrane u Bosni i Hercegovini. Zahvaljujući razvijenoj logističkoj mreži i četiri regionalna distributivna centra u Hercegovini, Sarajevu, Tuzli i Banjoj Luci, Ledo osigurava dostupnost svojih proizvoda potrošačima širom zemlje, uz dosljednu primjenu visokih standarda kvaliteta i sigurnosti. Sladoled je postao neizostavan dio trenutaka uživanja tokom cijele godine, a posebno tokom toplijih mjeseci kada dodatno upotpunjuje obiteljska druženja i zajedničke trenutke. Od prvog zalogaja u djetinjstvu do uživanja s vlastitom djecom, Ledo sladoledi ostaju okus koji povezuje generacije. Sladoled uz Ledo postaje mnogo više od samog deserta, on budi emocije i vraća u najljepše uspomene. „Međunarodni dan sladoleda prilika je da proslavimo desert koji generacijama donosi radost i stvara lijepe uspomene. Za Ledo ovaj dan ima posebno značenje jer smo godinama dio svakodnevnih trenutaka naših potrošača. Ponosni smo što su brojne generacije odrastale uz Ledo sladolede i što su naši proizvodi postali dio njihovih ljetnih uspomena, porodičnih druženja i bezbrižnih trenutaka. Upravo zato nastavljamo njegovati prepoznatljiv kvalitetu, razvijati nove okuse i osluškivati želje potrošača kako bismo i u godinama koje dolaze ostali prvi izbor za uživanje u omiljenom sladoledu“, izjavio je Pero Radman, generalni direktor kompanije Ledo Čitluk. Iza svakog Ledo sladoleda krije se spoj dugogodišnjeg iskustva, vrhunske tehnologije i pažljivo odabranih sastojaka. U proizvodnji se koristi više od 200 različitih kvalitetnih sirovina, čijom kombinacijom svaki proizvod dobiva prepoznatljiv okus, teksturu i kvalitetu. Iako većina zamišlja da se sladoled proizvodi u najhladnijim uvjetima, u stvarnosti je situacija nešto drugačija. Sama proizvodnja odvija se na ambijentalnoj temperaturi, dok prava hladnoća dolazi tek u završnoj fazi, kada se sladoledi nakon oblikovanja i doziranja zamrzavaju u posebnim tunelima na temperaturi od oko –40 °C. Upravo je proces dubokog zamrzavanja jedan od najvećih izazova proizvodnje jer je potrebno sačuvati idealan okus, kremoznost i teksturu svakog proizvoda. Međunarodni dan sladoleda idealna je prilika da zastanemo, odaberemo svoj omiljeni okus – bilo na štapiću, u kornetu ili čašici – i male slatke trenutke podijelimo s porodicom i prijateljima. Najljepši ljetni trenuci još su slađi uz Ledo sladolede. The post Put sladoleda: Od drevnih ledenih poslastica do omiljenog deserta appeared first on Azra Magazin.